Cocina

Buñuelos de calabaza: la receta que nunca falla

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Se trata de una preparación típica de las comidas familiares que está presente en una gran cantidad de casas de nuestro país.

Buñuelos de calabaza: la receta que nunca falla

Los buñuelos de calabaza son una de las comidas familiares más típicas de nuestra gastronomía. Y si hay alguien que los sabe hacer como nadie, es la abuela. Mirá cómo prepararlos.

Ingredientes:

– 75 gr de harina
– 25 gr de azúcar
– 200 gr de pulpa de calabaza
– 1 cucharadita y media de levadura
– ½ cucharadita de canela molida
– 2 huevos
– Ralladura de media naranja
– Aceite de oliva
– Chocolate (opcional)
– Azúcar impalpable

Procedimiento:

1. Primero, hay que cocinar la calabaza. Usar solo una parte, pelar y cortar en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez. Si querés la podés tener lista fácilmente con una cocción rápida al microondas, a máxima potencia durante unos 10 minutos.

2. Cuando esté lista, escurrirla bien para que elimine todo el exceso de agua que pueda tener.

3. Poner en el vaso de la batidora y triturarla hasta crear un puré sencillo y delicioso. Podés comprar el puré directamente para ahorrar tiempo.

4. A la calabaza triturada, añadir el azúcar sin dejar de remover hasta que esté perfectamente integrado.

5. Agregar un toque dulce con la canela que ayudará a hacer estos buñuelos aún más digestivos y dulces.

6. Incorporar la ralladura de la naranja, que aromatizará bastante la masa y le dará un sabor impresionante.

7. Nos quedarán añadir los huevos. Para que quede con una textura más intensa podemos ponerle solo las yemas.

8. Tamizar la harina para que se integre perfectamente con el resto de los ingredientes que serán los protagonistas de estos buñuelos.

9. Agregar la levadura. Mezclar hasta que nos quede una masa de buñuelos perfecta que vamos a freír. Dar forma a los buñuelos.

10. En una sartén con un chorrito de aceite, freír los buñuelos y ponerlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

11. Cuando estén fríos, rebozar con azúcar impalpable y un poco de canela, y ya tendrás listos unos buñuelos de calabaza de la abuela increíbles.

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