Las hamburguesas de garbanzos y espinaca son una variante a las clásicas de carne, con un gran valor nutritivo y saludables. Además, son súper fáciles de hacer y no dejan de ser muy sabrosas. Por eso, si querés comer rico y saludable toma nota: 

Ingredientes:

200 gramos de garbanzos

150 gramos de tofu

100 gramos de espinaca

1 o 2 cucharadas de harina

1 o 2 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Pan rallado

Preparación:

1. En primer lugar, toma una sartén. Dentro de ella, introduce las espinacas a fuego bajo, hasta que esten blandas.
2. Luego, cocina los garbanzos, deja que se enfríen y escúrrelos.
3. A continuación en la licuadora tritura los garbanzos, las espinacas y el tofu hasta formar una pasta blanda.
4. Ahora es momento de pasar esa mezcla a un bowl. Dentro del recipiente agrega el ajo picado fino, sal, pimienta y un poco de harina. Después amasa hasta lograr una pasta firme y pegajosa.
5. Forma las hamburguesas con las manos, utilizando el pan rallado para secar la superficie y evitar que se desarmen. Si no tenés molde para hamburguesas, podes usar una tapa redonda cubierta de papel film, lo que te permitirá crearlas con la misma forma y tamaño.
6. Una vez listas, pon en una fuente al horno y echa un chorrito de aceite de oliva por arriba.
7. Cocina aproximadamente durante  5 minutos de cada lado, a 180℃. También las puedes freír en una sartén con no más de 1 centímetro de aceite.
8. Por último, retira del fuego y sirve dentro de un pan, con tomate, lechuga y cebolla, o al plato, con la guarnición que prefieras.