Cocina

Helado de tiramisú: súper cremoso y fácil de hacer

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El helado de tiramisú es uno de los postres favoritos de la gente. Anotá el paso a paso de esta receta y deleitá a tu paladar.

Helado de tiramisú: súper cremoso y fácil de hacer

Las temperaturas en Buenos Aires cada vez son más altas y no hay mejor forma de enfrentar el calor que con un buen helado. Por eso, te compartimos el paso a paso para hacer de forma fácil y rápida un helado con sabor a tiramisú.

El tiramisú es una de las tortas más populares de la gastronomía italiana. Su origen se sitúa en la región de Véneto en los años 50 y no llevaba mascarpone ni licor. Y ahora cobra una nueva vida de la mano del helado, con una explosión de sabores dulces que encantarán al paladar de quien lo pruebe.

Ingredientes:

Para el helado:

450gr de mascarpone
125ml de leche entera
125ml de nata para montar
130 gr de azúcar
Un pellizco de sal
60ml de licor de café
3 cucharadas de brandy o ron oscuro
Para la salsa de moka:

100gr de azúcar
80ml de jarabe de glucosa o almíbar un poco espeso
125ml de café expreso
6 cucharadas de cacao en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar un helado de tiramisú cremoso
Poner mascarpone, la leche y la nata en una batidora. Batir hasta que se haga una mezcla homogénea. Le añadir el café y el azúcar.

Seguir batiendo hasta tener una crema que se convertirá en helado. Colocarlo en un recipiente apto para el congelador o en la heladera.

Para la salsa de moka, colocar el azúcar, la glucosa, el café y el cacao en el fuego. Calentar y no dejar de remover hasta que tener una especie de salsa que empezará a hervir.

Añadir un poco de extracto de vainilla para darle más sabor y reservar para el momento de emplatar.

Colocar al momento de servir unas dos bolas de helado por persona.

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