En esta oportunidad, te brindamos todos los pasos para que aprendas a cocinar un cheesecake fácil de hacer y sin horno.
Ingredientes para hacer Cheesecake de dulce de leche
- Para la base
- 150 gramos de galletas
- 50 gramos de manteca o margarina
- Para el relleno
- 5 hojas de gelatina
- 425 gramos de dulce de leche
- 350 gramos de queso crema tipo philadelphia
- 350 gramos de crema de leche
Cómo hacer Cheesecake de dulce de leche
-Primero preparar la base para la cheesecake. Trocea las galletas o ponerlas en licuadora hasta convertirlas en polvo. Trocea la manteca y fundir en el microondas a potencia baja. Mezclar la manteca con las galletas trituradas.
-Forrar un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro con papel de horno y poner en la base las galletas trituradas con la mantequilla. Acomodar bien la base de galletas en el fondo del molde para que quede una base fina. Reservar.
–Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua durante unos cinco minutos aproximadamente.
–Reservar 75 g de dulce de leche para decorar y utiliza 350 g de para hacer el cheesecake. Elegir un poco de dulce de leche para el relleno de la tarta y caliéntalo unos segundos. Una vez esté bien caliente, escurre las hojas de gelatina y añade el dulce de leche caliente. Batir enérgicamente con unas varillas para que se integren bien.
-Poner en un bol el dulce de leche con la gelatina diluida y añadir el resto de dulce de leche. Mezcla bien.
–Incorporar el queso crema y mezclar bien.
–Batir la crema de leche hasta que esté montada. Incorpora poco a poco a la cheesecake, debes mezclar con movimientos suaves.
–Vierte la cheesecake en la base de galletas y dejar que compacte en la heladera durante 2 horas.
–Decorar el cheesecake con una fina capa del dulce de leche que tenías reservado para tal fin. Si ves que está muy dura para poder extenderla mejor, caliéntala un poco en el microondas. Desmolda la tarta con cuidado.
-Por último, decorar con unos ricos chips de chocolate.
