Cocina

Imperdible: Crepes veganos, sin huevo ni leche

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Esta receta, además de no contener ingredientes de origen animal, puede prepararse sin gluten en el caso de que utilices una harina apta para celíacos.

Imperdible: Crepes veganos, sin huevo ni leche
Foto: Ecoportal.net

Con tan solo 4 ingredientes y muy fácilmente podrás preparar estos panqueques veganos.

Esta, es una opción dulce pero también puede usarse relleno salado.

Ingredientes

  •  125 gramos de harina de trigo o sin gluten
  •  250 mililitros de agua o leche vegetal
  •  1 cucharada postre de aceite de oliva
  •  1 cucharada postre de azúcar o endulzante natural

Para decorar y rellenar

  •  crema de cacao vegana
  •  1 banana
  •  azúcar glass

Preparación

-Mezclar en un bol, la harina elegida con agua o leche vegetal. Para hacer estos panqueques aptos para celíacos, puedes utilizar maicena u otra harina sin gluten.

-Agregar el azúcar o endulzante de preferencia y el aceite de oliva. Integrar la masa con la ayuda de un tenedor o removedor con movimientos envolventes. Tapar el bol con film transparente y dejar la masa reposar como mínimo una hora. De esta forma, la harina fermentará correctamente y se hidratará. De esa manera, obtendrás unos crepes geniales.

-Calentar una sartén a fuego moderado a bajo untada en un poco de aceite. Tomar una porción de la masa y verterla en la sartén repartiéndola en una fina capa.

-Dar vuelta la masa cuando los bordes estén secos y se despegue la masa fácilmente. Dejar dorar del otro lado.

-Servir con la pasta o dulce de preferencia.

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