Con tan solo 4 ingredientes y muy fácilmente podrás preparar estos panqueques veganos.
Esta, es una opción dulce pero también puede usarse relleno salado.
Ingredientes
- 125 gramos de harina de trigo o sin gluten
- 250 mililitros de agua o leche vegetal
- 1 cucharada postre de aceite de oliva
- 1 cucharada postre de azúcar o endulzante natural
Para decorar y rellenar
- crema de cacao vegana
- 1 banana
- azúcar glass
Preparación
-Mezclar en un bol, la harina elegida con agua o leche vegetal. Para hacer estos panqueques aptos para celíacos, puedes utilizar maicena u otra harina sin gluten.
-Agregar el azúcar o endulzante de preferencia y el aceite de oliva. Integrar la masa con la ayuda de un tenedor o removedor con movimientos envolventes. Tapar el bol con film transparente y dejar la masa reposar como mínimo una hora. De esta forma, la harina fermentará correctamente y se hidratará. De esa manera, obtendrás unos crepes geniales.
-Calentar una sartén a fuego moderado a bajo untada en un poco de aceite. Tomar una porción de la masa y verterla en la sartén repartiéndola en una fina capa.
-Dar vuelta la masa cuando los bordes estén secos y se despegue la masa fácilmente. Dejar dorar del otro lado.
-Servir con la pasta o dulce de preferencia.