Cocina

Imperdible: Crepes veganos, sin huevo ni leche

Esta receta, además de no contener ingredientes de origen animal, puede prepararse sin gluten en el caso de que utilices una harina apta para celíacos.

Imperdible: Crepes veganos, sin huevo ni leche
Foto: Ecoportal.net

Con tan solo 4 ingredientes y muy fácilmente podrás preparar estos panqueques veganos.

Esta, es una opción dulce pero también puede usarse relleno salado.

Ingredientes

  •  125 gramos de harina de trigo o sin gluten
  •  250 mililitros de agua o leche vegetal
  •  1 cucharada postre de aceite de oliva
  •  1 cucharada postre de azúcar o endulzante natural

Para decorar y rellenar

  •  crema de cacao vegana
  •  1 banana
  •  azúcar glass

Preparación

-Mezclar en un bol, la harina elegida con agua o leche vegetal. Para hacer estos panqueques aptos para celíacos, puedes utilizar maicena u otra harina sin gluten.

-Agregar el azúcar o endulzante de preferencia y el aceite de oliva. Integrar la masa con la ayuda de un tenedor o removedor con movimientos envolventes. Tapar el bol con film transparente y dejar la masa reposar como mínimo una hora. De esta forma, la harina fermentará correctamente y se hidratará. De esa manera, obtendrás unos crepes geniales.

-Calentar una sartén a fuego moderado a bajo untada en un poco de aceite. Tomar una porción de la masa y verterla en la sartén repartiéndola en una fina capa.

-Dar vuelta la masa cuando los bordes estén secos y se despegue la masa fácilmente. Dejar dorar del otro lado.

-Servir con la pasta o dulce de preferencia.

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