Cumplir con la cuarentena no debería ser una excusa para abandonar un estilo de vida saludable. Si bien la mayor parte del tiempo transcurre en casa, una rutina física o una alimentación balanceada son clave a la hora del cuidado personal. Por eso te traemos una receta fit para innovar en la cocina: zapallitos rellenos con crema de choclo.

Además de ser muy deliciosos, los zapallitos poseen una gran variedad de beneficios para la salud. Son una gran fuente de vitaminas A, C, E y del complejo B, minerales como potasio, sodio, hierro, calcio y fósforo, ácido fólico, y fibra. Por lo que, al comer esta verdura, favorecemos al sistema digestivo, reforzamos el sistema inmunológico y cuidamos al corazón, entre otros.

Ahora sí, a tomar nota y seguir el paso a paso de esta receta súper fácil y rendidora:

Ingredientes

6 zapallitos redondos

3 choclos frescos

½ morrón colorado

1 cebolla

1 cebolla de verdeo

½ l de leche

50 g de manteca

2 cucharadas de harina

1 diente de ajo

100 g de queso rallado

Tomillo fresco

Preparación

Primero, cortar los zapallitos por la mitad y quitar la pulpa de adentro con una cuchara, separar en un costado. Sumergir las dos partes del zapallito y agua hirviendo hasta que se ablanden (también se pueden poner en el microondas).

Luego, cortar en cuadraditos pequeños la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón. Rehogar junto a los zapallitos. Desgranar los choclos y sumarlos a la olla.

Agregar la pulpa de los zapallitos y cocinar a fuego bajo con un poquito de manteca y harina durante dos minutos.

De a poco, sumar la leche caliente sin dejar de revolver hasta que se espese la mezcla. Una vez apagado el fuego, rellenar y espolvorear con queso rallado. Por último, gratinar en horno fuerte hasta que se derrita el queso.