Cocina

Lo que no puede faltar: Sopa de verduras de la abuela

Las sopas de verduras son muy saludables y reconfortantes, en especial para los días de frío que se acercan. Además, estas sopas son rápidas y fáciles.

Lo que no puede faltar: Sopa de verduras de la abuela

Es una sopa que se puede hacer con muchos ingredientes variados. Lo importante es que sean verduras frescas. La puedes hacer con las verduras que más te gusten, pero es importante la combinación.

Ingredientes para hacer Sopa de verduras de la abuela

  •  1 col
  •  1 rama de apio
  •  1 cebolla
  •  2 puerros
  •  2 zanahorias
  •  1 bolsa de acelgas o espinacas
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  1 rama de apio
  •  1 pizca de pimienta
  •  1 cubo de caldo
  •  1 pizca de sal

Preparación

1.Lavar todas las verduras y cortar en juliana la col, las zanahorias y la cebolla. Las demás córtalas en cuadrados pequeños. El corte de las verduras es a gusto de cada uno.

2. Añade un chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, poner una parte del puerro y la cebolla cortada. Deja que estos ingredientes se cocinen durante 5 minutos para que la sopa de verduras tenga más sabor. Este es uno de los trucos de la receta de la abuela.

3.Agregar el resto de verduras, remueve todo bien y mezcla.

4.Cubre las verduras con agua, añade un poco de sal y pimienta al gusto. Cuando empiece a hervir, añadir un cubo de caldo. Cocinar la sopa de verduras durante unos 15-20 minutos.

5. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa sopa de verduras de la abuela, una receta sencilla, completa y muy nutritiva. 

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