Cocina

Pasta frola con mermelada: una alternativa fácil y económica

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Una opción ideal para preparar con los más chicos de la casa. Es fácil, rendidora y súper económica.

Pasta frola con mermelada: una alternativa fácil y económica

En esta cuarentena, hay platos tradicionales que está bueno reinventar. Es clave sacar del famoso cajón de recetas típicas de la abuela, ideas que todos tenemos en casa y que podemos transformarlas en momentos familiares.La pasta frola es un delicioso postre argentino, también considerado como una torta.

Sus rejas de masa, finas y largas, esconden una apetitosa “salsa” de membrillo, aunque también tiene su variante con la batata. Es una excelente opción apta para todos los miembros familiares, ya que acompañará sin duda, una merienda tranquila y muy dulce.

Si de tortas típicas y ricas creadas en nuestro territorio nacional hace mucho tiempo atrás se trata, la pasta frola es la que le gana a cualquier otra. Eso sin lugar a dudas.

Ingredientes esenciales

  • 2 huevos
  • 1 pocillo de aceite
  • 1 pocillo de soda
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina leudante
  • una pizca de esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
  • 1 frasco de mermelada de frutilla o frambuesa (500 gramos)
  • Sal (medir con una tapa)
  • Fuente de horno de 30×30

Pasos

El primer paso es batir muy bien los huevos. Agregar el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja. Integrar bien todos los integrantes.

Lo siguiente será añadir una sola taza de harina y mezclar todo. Después, agregar la soda y nuevamente, la otra taza de harina leudante.

Es importante saber que, una vez que todos los ingredientes están juntos hay unirlos (por unos minutos hasta que se integre bien).

Se formará una masa homogénea. Dejarla reposar por aproximadamente 1 hora en la heladera.

Luego, amasar hasta obtener el tamaño de la fuente que se utilizará.

Usar un poco de masa para preparar las tiritas del enrejado típico de la pasta frola.

Paso siguiente, enmantecar la fuente a utilizar o pasarle aceite y enharinar. Precalentar el horno a 350F o 180C.

Después, verter la mermelada y cubrir toda la masa. Llevar al horno durante 30 a 40 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar con todos en casa.

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