Se trata de una tortilla al horno rellena y jugosa con queso fresco y pollo asado desmenuzado que me sobró del día anterior.
Ingredientes para hacer Tortilla al horno rellena y jugosa
-5 huevos
-2 cucharadas soperas de harina de avena
-2 cucharadas soperas de crema de ricota
-2 cucharadas soperas de crema de leche
-Pollo asado desmenuzado
-Queso fresco picado al gusto
-1 pizca de orégano
-1 pizca de sal
-Aceite de oliva
Paso a paso
- Mezclar en la batidora los huevos junto con la harina, la nata y una pizca de sal.
- Untar con aceite una fuente o bandeja para horno. Vierte la mitad de la masa de la tortilla francesa al horno y espárcela bien moviendo la fuente con las manos.
- Agregar el relleno del pollo asado desmenuzado, el queso fresco picado y la crema de leche o ricota por encima. Procura esparcir de manera homogénea estos ingredientes para que la tortilla al horno rellena quede uniforme.
- Vierte el resto de la masa y espolvorea una pizca de orégano. Poner la tortilla al horno precalentado a 200 °C hasta que quede bien cuajada y dorada.
- Una vez esté la tortilla, sacá la fuente con cuidado y dejá que se enfríe un poco antes de servir.