La tarta de berenjena siempre ha sido una solución saludable a la hora de preparar un almuerzo o una buena cena.
En esta oportunidad, te contamos cómo hacerla en simples pasos y que quede bien crujiente.
Lo primero que se debe realizar es saltear la cebolla, introducir pimienta a gusto. Luego, se recomienda agregar las berenjenas picadas chicas, cuando todo esté dorado condimentar y agregar el tomate triturado.
Luego, se debe cocinar a fuego bajo por 30 minutos dejar enfriar totalmente y batir dos huevos, mezclar con vegetales. Acto seguido, tirar sobre la masa estirada de tarta en molde de 24 cm de diámetro.
Finalmente, rallar un poco de queso por encima y cocinar en horno pre calentado por 30 minutos a 180/190° C.
Los ingredientes
Ingredientes:
– 2 berenjenas rayadas mediadas
– 1 cebolla chica picada
– 1 morrón chico rojo o verde picado
– 1 lata de tomate en conserva
– condimentos: sal, pimienta blanca y pimentón ahumado
– 2 huevos
– 1 tapa para tarta
