Los buñuelos de espinaca son una excelente opción para acompañar cualquier plato de comida o simplemente degustar a la hora del aperitivo. Una receta súper sencilla y nutritiva que todos aman, incluso los más pequeños de la casa.
En esta oportunidad les traemos la tradicional receta pero con un agregado de sabor: queso parmesano. Una opción exquisita que te hará lucir en la cocina y disfrutar con tus invitados.
Además, es un procedimiento muy sencillo que tendrás listo en pocos y simples pasos.
Buñuelos de espinaca con queso parmesano
Ingredientes
Para 4 personas
Espinaca fresca 250 g
Dientes de ajo 2
Huevos 4
Harina leudante 250 g
Leche entera 150 ml
Queso rallado 100 g
Cebolla picada 1
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento paso a paso
Para preparar unos ricos buñuelos lo primero que tenemos que hacer es picar bien chiquitito la cebolla y los dientes de ajo. Luego los freímos en una sartén bien caliente con un poco de aceite.
Una vez que comience a tomar color, agregamos las hojas de espinacas frescas bien cortadas. Rehogamos todo hasta que la mezcla sea más o menos homogénea.
A continuación ponemos esas espinacas rehogadas en un bowl y agregamos la leche, los huevos batidos, el queso parmesano y la harina, removiendo bien hasta conseguir una masa cremosa, tipo un puré no muy espeso. Ponemos abundante aceite de oliva a calentar en una cacerola y freímos por tandas para que no se peguen entre sí.
Cuando ya tomaron color de ambos lados, los sacamos y los colocamos sobre un papel absorbente para sacarle el exceso de aceite.
¡Y listos para disfrutar!
