El falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente y su preparación varía dependiendo del lugar donde se consuma. Es así como en algunas zonas se la da forma de croqueta, pequeña hamburguesa o bola que luego se fríe en aceite de oliva y se elabora principalmente con garbanzos.
En esta oportunidad te traemos una receta muy sabrosa y fácil de hacer que además cuenta con un agregado especial: un corazón de queso que te hará explotar de sabor.
Así que ya sabés… si te gustan las recetas exóticas, solo tenés que seguir al pie de la letra esta preparación y contarás con un plato ideal para disfrutar en cualquier reunión social con amigos.
Falafel relleno de queso
Ingredientes (Para 8 personas)
8 personas
1/2 kg garbanzos pelados en seco y remojados 24 horas
250 cc agua
1 puñado de perejil
3 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 taza de harina de maíz
2 cucharadas de polvo de hornear
Sal a gusto
Procedimiento paso a paso
En una procesadora moler los garbanzos remojados y drenados con la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y el agua. Es importante ir colocando los ingredientes de a poco y no todos juntos.
Una vez que logramos una pasta, agregamos la harina de maíz y el polvo de hornear y mezclamos bien.
A continuación, vamos formando los falafel con las manos. Antes de cerrarlo, colocamos un pedazo de queso cremoso en el centro y le damos la terminación adecuada. El tamaño, así como también la forma del falafel queda a gusto de cada uno: pueden realizarse bolitas o bastoncitos.
Una vez que están bien sellados los vamos colocando en una bandeja.
Por último, debemos freírlos en abundante aceite y colocarlos en una fuente con papel absorbente.
Listos para disfrutar