La preparación es sencilla y te llevará alrededor de media hora.

Ingredientes

200 gramos de zanahorias

2 huevos

10 cl de crema de leche

1/4 de cucharada de nuez moscada en polvo

100 gramos de queso rallado

un poco de perejil

sal y pimienta

El paso a paso para preparar la tortilla de zanahoria

1. Calentar el horno a 240 grados. Luego pelar, lavar y rallar las zanahorias.

2. En un bol, batir los huevos, la crema de leche, la nuez moscada y el queso. Agregar sal y pimienta y reservar.

3. El tercer paso es colocar las zanahorias en recipientes pequeños. Previamente, deben ser untados con aceite con ayuda de un papel absorbente.

4. Por último, hay que verter por encima la crema de huevos que habíamos reservado. Colocar sobre la rejilla del horno y cocer 20 minutos. Dejar enfriar un poco, desmoldar sobre un plano y sazonar con un poco de perejil.