Los nachos son uno de los snack por excelencia para la entrada o como parte de la picada en cualquier reunión. Mirá cómo prepararlos de forma casera y qué salsas preparar para acompañarlos.
Ingredientes:
Nachos caseros
– 150 gr. de harina de trigo
– 100 gr. de harina de maíz
– 50 cc. de aceite de girasol
– Agua (cantidad necesaria)
– 1 cda. sopera de sal
Salsa de carne
– 150 gr. de carne picada
– Pedacitos de pimientos rojos, verdes y cebolla picada.
Salsa de tomate
– Tomate triturado
– Cebolla picada y
– Zanahoria rayada
– Perejil
– Cilantro
– Sal y pimienta
– Vinagre
– Ají
Salsa de queso cheddar
– 150 cc de leche
– 200 gr. de queso cheddar rayado
Crema verde de palta
– Palta
– Limón
– Sal y pimienta
– Aceite de girasol
Procedimiento para realizar los nachos y las salsas:
1. En un bowl, integrar las harinas y la sal. Incorporar de a poco el aceite, luego el agua, lentamente, mientras se amasa.
2. Una vez obtenida una masa con buen cuerpo, hacer un bollo y dejar reposar 20 minutos.
3. Cortar la masa en trozos, estirar armando una tira larga y aplastarla con un palo de amasar para que quede bien fina.
4. Cortar en triangulitos y freírlos hasta que tomen un color dorado.
5. Para la salsa de tomate, mezclar todos los ingredientes y cocinarlos durante 30 minutos. Luego, procesar la preparación hasta lograr una salsa homogénea y cremosa.
6. Para la salsa de queso cheddar, calentar la leche en una olla pequeña e incorporar el queso cheddar rayado. Revolver con cuchara de madera hasta lograr la consistencia deseada.
7. Para la carne picada, calentar una olla con aceite de girasol o manteca. Saltear la carne picada hasta dorar y luego incorpora 1 taza de la salsa de tomate previamente cocida. Añadir unos pedacitos de pimientos rojos, verdes y cebolla picada en pequeños cubos.
8. Para la crema verde de palta, hacer una crema de palta con tan solo limón, sal, pimienta y unas gotas de aceite de girasol. Si querés que gane intensidad, añadir cebolla rayada, cilantro picado y unos pequeños cubitos de tomate.
