Si eres fan de los pancitos rellenos, esta receta es una oportunidad única que no puedes dejar pasar. Fáciles de preparar y deliciosos por sí solos, no pueden faltar en nuestro recetario para el día a día.

Además, se cocinan en sartén y quedan espectaculares. Ideales para cocinar en pocos minutos y disfrutar en cualquier momento del día.

Así que ya sabes, si quieres contar con una opción exquisita y saludable, sigue esta preparación de principio a fin y tendrás un resultado que te encantará.

Pancitos rellenos de espinaca y queso

Ingredientes:

250 gr de harina

3 gr de levadura en polvo

150 ml de agua tibia

Para el relleno:

Espinacas

Queso

Procedimiento paso a paso

Para hacer la masa es necesario tamizar la harina para que no queden grumos y colocarla en un bowl.

Calentamos un poco el agua en el microondas y disolvemos la levadura. Es importante que el agua quede templada dado que si se calienta demasiado puede que no leve.

Hacemos un agujero en la harina a modo de volcán y colocamos el agua con la levadura.

Empezamos a amasar hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Dejamos reposar un poco la masa mientras seguimos con el relleno.

La cantidad es un poco personal, dependiendo de nuestros gustos. Para 5 panecillos que serán los que nos saldrán podemos usar una bolsa de espinacas en hojas.

Simplemente salteamos estas espinacas con un poco de aceite para que se cocinen un poco, teniendo en cuenta que se terminarán de cocinar en el horno.

Si optamos por unas espinacas congeladas, las podemos descongelar y preparar directamente para el relleno.

El queso será a nuestro gusto, uno que se funda bien, es una buena opción la mozzarella rallada o un parmesano que le aporte mucha intensidad.

A continuación, daremos forma de círculos a los panecillos y los rellenamos con las espinacas y el queso.

Lo mejor de estos panecillos es la forma en la que se cocinan, preparamos la plancha bien caliente.

Colocamos los panecillos y tapamos para que queden bien cocidos por dentro. Le damos la vuelta pasados unos minutos y listos para disfrutar.