Ingredientes para los cubos de jamón y queso

• 4 papas.
• 50 g de manteca.
• Un huevo.
• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
• 20 fetas de queso de máquina.
• 20 fetas de jamón cocido.
• Aceite para freír, c/n.

Para el rebozado

• 3 huevos.
• 2 tazas de pan rallado.
• 2 tazas de harina.

Para el aderezo (opcional)

• Queso blanco.
• Perejil.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Hervir las papas enteras con piel y luego pelarlas y colocarlas en un bowl para realizar un puré.
2. Agregar la manteca, el huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Armar una torre intercalando el jamón y el queso, emprolijar los bordes con ayuda de un cuchillo.
4. En la palma de la mano, poner una capa de puré de papas y envolver la torrecita de jamón y queso.
5. Terminar de encerrar el relleno con puré, llevar al freezer durante una hora.
6. Batir los huevos para el rebozado y condimentar.
7. Pasar el cubo por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.
8. Freír hasta dorar.
9. Condimentar el queso crema con perejil y aceite de oliva, y servir con los cubos.