A continuación, receta de mermelada de mandarina casera
Ingredientes
- 500 gramos de mandarinas peladas
- ½ limón
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
Preparación
- Pelando las mandarinas y luego extrae la piel blanca de los gajos y las semillas.
Truco: Si deseas un sabor más intenso, ralla la cascara de una mandarina y agrega a la mezcla. No rallar la parte blanca porque se pondrá muy amarga.
- Coloca una cuchara con agua, espera a que hierva y coloca las mandarinas. Cocina por cinco minutos, retira del fuego, cuela y desecha el agua. Realiza este paso 3 veces. Reservar.
Truco: Este proceso es para disminuir lo amargo de la fruta. Por eso debes desechar el agua donde cocinaste las mandarinas.
- Coloca los gajos de mandarina dentro de la licuadora hasta obtener una pasta fina.
Truco: Es mejor licuar la mandarina, porque es posible que los gajos no se deshagan completamente, durante el proceso de cocción, pero todo depende de tú preferencia.
- Mezclar zumo de mandarina y el limón y remueve. Por último, agrega el azúcar.
- Pon a calentar la olla a fuego medio y remueve constantemente para evitar que se pegue. Espera aproximadamente 30 minutos, antes de retirar la mermelada de mandarinas enteras del fuego.
- Deja reposar la mermelada durante 15 minutos a temperatura ambiente. Luego, coloca el contenido dentro de envases de vidrio y refrigera.
Truco: Si deseas conservar la mermelada por largo tiempo, esteriliza unos frascos. Luego, cierralos bien y procede a hervir en agua, colocándolos boca abajo durante 20 minutos.
