A continuación, la receta de banana sin huevo de Paulina Cocina

Ingredientes

• 3 bananas
• 1 taza de azúcar
• 2 y 1/2 tazas de harina leudante
• 3/4 tazas de aceite neutro (maíz, girasol)
• Canela para espolvorear

Receta budín de banana sin huevo

1. Pisar las 3 bananas con un tenedor como para hacer un puré y reservar en un recipiente.
2. Mezclar las dos tazas y media harina con la taza azúcar en un bol. Agregar las tres bananas pisadas y mezclar bien.
3. Ir agregando de a poco el aceite, uniendo con tenedor o espátula. No utilizar ningún tipo de batidora o mini pimer, porque la mezcla es muy espesa, hay que hacerlo todo a mano para que el budín de banana quede delicioso.
4. Cuando esté todo unido, volcar sobre un molde enmantecado y enharinado y aplastar para que quede liso.
5. Espolvorear la superficie del budín de banana con canela en polvo.
6. Llevar a horno mínimo entre 45min. o 1 hora, o hasta que se vea dorado por encima.

Y ¡listo!