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El jengibre, una técnica medicinal que tiene 2.000 años

Esta raíz, que muchas personas usan como ingrediente culinario, es un aliado fundamental para la salud por su gran densidad de nutrientes. Salvo en el caso de hipertensión, embarazo o fiebre.

El jengibre, una técnica medicinal que tiene 2.000 años

Esta raíz, que muchas personas usan como ingrediente culinario, es un aliado fundamental para la salud por su gran densidad de nutrientes. Salvo en el caso de hipertensión, embarazo o fiebre.Por otro lado, esta raíz también es un potente refuerzo de inmunidad, ya que su compuesto activo gingerol, responsable principal de su sabor, tiene muchísimas propiedades como antibacteriano , antiinflamatorio, analgésico y antioxidante.

El origen

El jengibre se cultiva principalmente en China, en donde la utilizan como un infaltable ingrediente gastronómico, al igual que en India.

Los romanos la importaron de China y desde ese momento fue catalogada como una especia culinaria y medicinal.Leé también: Cómo es la técnica para dormir en dos minutos

Usos culinarios

Esta raís se utiliza frecuentemente en la cocina Asiática. Los talles se usan en diferentes platos, o bien conservarse en vinagre, y consumirse como aperitivo.

Además, el sabor picante hace que el jugo del rizoma se use como condimento en el marisco y el cordero en la cocina china.

Por otro lado, en el caso de Occidente, el jengibre se emplea seco o en polvo para aderezar platos dulces.

Puede encontrarse en caramelos, o en algunos tipos de galletas.

Planta medicinal

La medicina tradicional China, descubrió que sus propiedades sirven como estimulante gastrointestinal, tónico y expectorante.

Investigaciones científicas determinaron que, el jengibre es útil en:

  • Vómitos tras la realización de una intervención quirúrgica.
  • Dolor menstrual.
  • Artrosis.
  • Migrañas (dolor intenso de cabeza).
  • Artritis reumatoide.

Riesgos en su consumo

Para aquellas personas que sufran de diarrea, molestias de estómago, acidez y un aumento del sangrado durante la menstruación, su consumo podría tener efectos secundarios.

Además  los pacientes con diabetes, y pacientes con afecciones cardíacas, deben prestar especial atención antes de tomar jengibre y acudir al médico para que le asesore antes de ingerirlo.


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