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Locro argentino en las veredas del barrio Miguel Lanús para celebrar el 9 de julio

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En el día de la Independencia, las calles del barrio Miguel Lanús se llenaron del aroma y sabor del locro, preparado por manos expertas como las de Gerardo Lezcano, quien compartió los secretos de esta tradicional comida patria.

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Locro argentino en las veredas del barrio Miguel Lanús para celebrar el 9 de julio

Desde tempranas horas de la mañana, Gerardo y su familia se dedicaron a la elaboración del locro, comenzando con la preparación de los ingredientes. “Me levanté a las cinco y a las seis horas ya le tenía la olla al fuego”, comentó, resaltando la dedicación y el compromiso con la tradición.

“Encendemos el fuego, va el maíz con garrón, la parte de la pata de la vaca y fuego a full para que ablande. Después se va metiendo verdura y zapallo. El verdeo va por último”, explicó detalladamente sobre el proceso de cocción, destacando la importancia de cada ingrediente para lograr el sabor característico del locro.

El cocinero enfatizó que todos los ingredientes se preparan con antelación, asegurando que “todo se corta un día antes, lo que es el verdeo”, para garantizar la calidad y frescura de cada plato servido.

En cuanto al costo, mencionó que “la porción es generosa y cuesta 3 mil pesos”, indicando que los precios se habían estabilizado para facilitar la compra de los ingredientes necesarios.

“Todos los años preparamos”, afirmó con orgullo, señalando la tradición y el amor por mantener viva esta celebración patria a través de la comida.

Además del locro, las empanadas también fueron parte de la celebración, con un precio de “5500 la docena de carne”, lo cual complementó la oferta gastronómica del día.

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