Con la llegada del calor, la elección del vino cambia. En lugar de los tradicionales tintos, los rosados y vinos blancos se convirtieron en la opción preferida, especialmente para las celebraciones de fin de año y las reuniones al aire libre, junto a la pileta. Juan Pablo García Cortés, dueño de una vinoteca de renombre, explica las tendencias de consumo de vino durante la temporada estival.

“En la vinoteca recomendamos vinos según el clima. En la época del calor, las opciones de vino blanco o dulces son las más solicitadas”, señala García, quien destaca que, aunque el vino rosado no es una elección común en otras épocas del año, durante el verano se convierte en un aliado ideal. “Con estos calores, el rosado es perfecto, ya que es fresco y se puede disfrutar mucho mejor como acompañante, especialmente en las reuniones al aire libre”, agrega.

García también menciona que, si bien el vino rosado se puede disfrutar solo, en los días más calurosos se recomienda acompañarlo con hielo. “Es mejor tomar el vino con hielo refrescado a tomarlo caliente”, señala, aunque aclara que, si está bien frío, no es necesario agregarlo.

El mercado experimentó un giro cultural, y el rosado ganó protagonismo, en parte debido a su baja graduación alcohólica y su frescura. “El vino rosado se ha ido posicionando más, sobre todo en esta época, y es una experiencia refrescante, ideal para disfrutar durante el calor”, indica García.

Además, el dueño de la vinoteca resalta que los precios de los vinos suelen aumentar durante la temporada alta, y que las listas de proveedores llegan con nuevas opciones cada dos meses. “El vino rosado y el espumante rosado, por su frescura, son muy buscados en estas épocas. Siempre se elige algo más fresco, diferente al tradicional tinto que solíamos tomar todo el año”, agrega García.

La vinoteca también se encarga de promover estos productos, organizando eventos y catas para dar a conocer estos vinos más refrescantes, adaptados a los climas cálidos. “Nosotros tratamos de hacer que la gente se acostumbre a estos productos, porque el mercado ofrece muchas más opciones frescas de las que generalmente se consumen en invierno”, concluye el dueño de la vinoteca.