Economía

Aumentó 17,7% la brecha entre el precio que recibe el productor y el que paga el consumidor

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Según un relevamiento de la CAME, los precios al consumidor, en promedio, subieron a una tasa cuatro veces superior a los precios al productor. El producto de mayor brecha fue la manzana roja y la de menor el pollo.

Aumentó 17,7% la brecha entre el precio que recibe el productor y el que paga el consumidor

BUENOS AIRES. De acuerdo a un informe de la Confederación de la Mediana Empresa Argentina (CAME), durante enero, la brecha entre el precio que reciben los productores y el que termina pagando el consumidor en las góndolas escaló a un 17,7 por ciento y fue de 5,51 veces.

Los precios al consumidor, en promedio, subieron 12,7 por ciento en el mes y al productor aumentaron 3,3 por ciento. Los productos con la brecha de precio entre el origen y el punto de venta al público fue la manzana roja 15,8 veces, mientras que en el otro extremo estuvo el pollo, con 2,38 veces.

Según relevó entidad, la participación del productor en los precios de venta volvió a deteriorarse, ya que promedió el 24,5 por ciento. La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios en el campo tuvo su segunda suba mensual consecutiva en enero al ubicarse 17,7 por ciento sobre diciembre.

La variación fue impulsada porque, en promedio, los precios al consumidor de los productos relevados subieron por encima de los precios al productor (12,7 por ciento vs. 3,3 por ciento).

Entre los agroalimentos con mayor aumento mensual en sus brechas se encuentran la calabaza, con un alza de 218 por ciento, frutilla 75,1 por ciento, papa 73,2 por ciento y limón 46,9 por ciento. Asimismo, se produjo bajas en las brechas de otros productos, como el repollo con un 29,8 por ciento, la berenjena 19,6 por ciento o los huevos 16,2 por ciento, sin embargo, esto no alcanzo para compensar los aumentos.

Estos datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no sólo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también, mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.

En tanto, CAME también realiza mediciones divididas por tipo de bien. En ese sentido, el IPOD frutihortícola creció 21,5 por ciento en el mes y la brecha para esos productos promedió en 6,1 veces. Por su parte, el ganadero descendió 3,4 por ciento, con una brecha promedio de 3,3 veces.  La brecha de enero del IPOD ganadero resultó 45,8 por ciento más baja que la del IPOD frutihortícola. Por último, la participación del productor en el precio final disminuyó 8,2 por ciento, de 26,7 por ciento en diciembre a 24,5 por ciento en enero.

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