Hasta el 31 de diciembre de 2023 Argentina tiene prohibida la exportación de los siete cortes parrilleros, que representan cerca del 24% del peso de una medida res. Dichos cortes, son: el asado, la tapa de asado, la falda, el matambre, la paleta, el vacío y la nalga, que reemplazó en este listado a la cuadrada
Al cumplirse más de un año de la confirmación de esa medida y, para conocer en detalle cómo se encuentra el sector, el móvil de Misiones Cuatro consultó con el productor ganadero Pablo “Chango” Cáceres, quien al respecto declaró: “a un año de las restricciones a las exportaciones, el sector ganadero se vio afectado porque se cerraron las exportaciones. Hay muchos productores que han apostado y se han quedado con animales de exportación dentro de este campo y esos animales pasaron a la venta dentro de la República Argentina”, declaró.
En esa línea agregó: “el productor quiso salvaguardar su proyecto de engorde de hacienda y se vio afectado por la política que implementó el gobierno con respecto al cierre de las exportaciones”, precisó el ex Presidente de la Sociedad Rural de Misiones.
Asimismo, dijo que por esa medida “hubo pérdidas monetarias, pero no de ganado, porque el productor, ante esta situación largó la hacienda a los frigoríficos y hubo varios temas: hacienda gorda, más o menos, carne blanca para exportar, todo eso hizo que la hacienda se salve, pero el bolsillo del productor no se salvó, porque todos los productos que se ocupa para el engorde de la hacienda está dolarizado, y es uno de los problemas que está cargando el sector”, explicó Cáceres.
