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Tradicional locro solidario: unión y generosidad en días patrios

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Desde hace cuatro años, Lázaro Ojeda prepara un locro solidario para compartir con los vecinos.

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Tradicional locro solidario: unión y generosidad en días patrios

Lázaro Ojeda convirtió la preparación y servido del locro solidario en una tradición en su comunidad, comenzando desde las 5 de la mañana para tenerlo listo al mediodía y celebrar juntos los días patrios. En una entrevista con Misionescuatro, compartió detalles sobre este evento comunitario que ha cobrado fuerza desde su inicio en 2020.

“La finalidad es compartir los días patrios con los vecinos”, expresó Ojeda, destacando que esta iniciativa comenzó gracias al apoyo inicial de un supermercado reconocido que confió en su proyecto. Desde entonces, cada fecha patria se convierte en una oportunidad para reunir a la comunidad y disfrutar de un plato tradicional y solidario.

Incluso durante la pandemia, Ojeda y su equipo lograron preparar hasta 10 ollas de locro en el barrio Itaembé Guazú, adaptándose a las circunstancias y manteniendo viva la tradición. La preparación del locro comienza el día anterior con la picada de verduras, asegurando una mezcla variada que incluye puchero, chorizo, mondongo, achuras y otros ingredientes según el gusto.

El locro incluye ingredientes como zapallo, cebolla, zanahoria y mandioca, cocinados con seis kilos de maíz en cada olla de 100 litros, garantizando suficiente para todos los que se acercan a disfrutarlo. “Los vecinos comienzan a hacer cola desde las 11 de la mañana en algunos barrios, y siempre lo largamos a las 12 en punto”, afirmó Ojeda, subrayando el compromiso y la organización que implica este evento comunitario.

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