
El comienzo del 2025 no ha sido fácil para el sector ganadero de Misiones y el país. Según Pablo “Chango” Cáceres, ex presidente de la Sociedad Rural, la sequía está generando un fuerte impacto en la producción de carne. “El sector comenzó con un altibajo muy grande, porque estamos sufriendo el impacto de la seca. En este momento, no hay hacienda gorda terminada para la faena, lo que afecta la calidad de la carne que llega al mostrador”, explicó Cáceres.
Este escenario de escasez de ganado ha provocado un aumento en los precios de la carne, aunque Cáceres aclara que, aunque en el campo se registraron subas de entre $1300 y $1600 por vaca y novillo, lo que realmente ha encarecido los productos es el aumento de los costos en los puntos de venta, como electricidad, alquileres y otros insumos. “Lo que subió fue en la boca de expendio, subió la luz, el alquiler, etc.”, comentó.
A pesar de estos desafíos, Cáceres se mostró optimista en cuanto a las expectativas para el futuro. Si se cumplen las promesas del presidente sobre las retenciones, el sector ganadero buscará nuevas soluciones para mejorar la producción, como el desarrollo de pasturas y sistemas de engorde para enfrentar los problemas que afectan tanto a la exportación como al consumo interno.
“Lo que pasa es que la sequía está costando, pero el consumo interno está garantizado”, aseguró Cáceres, confiando en que, con las medidas adecuadas, el sector podrá superar esta difícil etapa.