La FAO abogó por divulgar información sobre
estas dietas en todo el mundo para concienciar sobre la forma en que favorecen
el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
En su discurso de apertura de la reunión, el director general
de la agencia, Qu Dongyu, llamó a “hacer disponibles y asequibles” los
alimentos tradicionales, sobre todo para los grupos más vulnerables, con el
propósito de mejorar la salud de la gente.
Qu afirmó que las dietas saludables tradicionales e indígenas
“encierran la sabiduría de nuestros antepasados y la esencia cultural de
generaciones enteras”.
Citó como ejemplo la dieta mediterránea, que implica una
ingesta elevada de una gran variedad de hortalizas, frutas, legumbres, hierbas
y aceite de oliva; la nueva dieta nórdica, la dieta tradicional japonesa y la
cocina regional del Sur de China.
El director de la FAO señaló que todas estas formas de
alimentarse acarrean una serie de beneficios como reducir el colesterol y
prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes.
No obstante, los numerosos beneficios de estas dietas, a
menudo se les descuida debido a los cambios en los hábitos alimentarios y
patrones de consumo provocados por factores como el crecimiento demográfico, la
globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de
vida.
En este contexto, Qu exhortó a sumar fuerzas para que las
dietas tradicionales recuperen su importancia mediante iniciativas que
despierten el interés de los jóvenes en el redescubrimiento de las comidas
sanas hechas en casa y desalienten el consumo de la comida rápida.
Por último, la FAO se refirió a la malnutrición en todas sus
formas como “uno de los mayores desafíos de este siglo y las dietas poco
saludables son una de las principales causas de ese complejo problema”.
En conjunto con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la
FAO publicó recientemente los Principios para lograr dietas saludables con el
fin de apoyar a los países a promover estas maneras de comer
Las dietas saludables tradicionales e indígenas “encierran la sabiduría de nuestros antepasados”
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