El kétchup podría llevarse el título de la salsa más popular del mundo. Pero, ¿es bueno consumirlo con mucha frecuencia?
Según expertos, la respuesta es no. ¿Por qué? Porque el kétchup está lleno de sustancias que no son precisamente saludables, como azúcar, sal, especias y jarabe de maíz de alta fructosa.
En este sentido, destacan que es importante tener cuidado con la ingesta de sacarosa y sodio y leer bien la lista de ingredientes y toda la información nutricional antes de agregar esta salsa a las comidas.
¿Cuáles son los riesgos del consumo excesivo de kétchup?
- Sistema inmune debilitado
Un alimento rico en nutrientes proporciona micronutrientes protectores y ayuda a fortalecer la inmunidad. Sin embargo, el kétchup tiene un valor nutricional bajo y no contiene proteínas ni fibra. - Enfermedades cardíacas
El consumo excesivo de alimentos con jarabe de maíz de alta fructosa está relacionado con niveles elevados de triglicéridos, un tipo de grasa que se encuentra en la sangre, y que causa problemas al corazón. - Obesidad y resistencia a la insulina
Consumir mucha cantidad de azúcar puede hacer que ganes peso. Además, cuando el exceso de glucosa reduce la capacidad de las células de absorber y utilizar el azúcar en sangre se produce una resistencia a la insulina.
El consumo excesivo de alimentos con jarabes de maíz de fructosa se vincula a un mayor riesgo de tener obesidad, resistencia a la insulina, triglicéridos altos y enfermedades del hígado. Así lo advierten los expertos en base a estudios que se han realizado en la materia.
- Acidez y pirosis
La salsa de tomate, al ser un alimento ácido debido a la presencia de ácidos, como el ácido málico y el cítrico, puede causar acidez y pirosis. Por lo tanto, quienes tienen problemas de estómago —como un trastorno digestivo o la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE)— deben evitar el kétchup. - Problemas articulares
Los alimentos procesados y en conserva se vinculan con un riesgo de inflamación, lo que, a su vez, podría provocar problemas en las articulaciones. - Enfermedades renales
La comida procesada y con un alto contenido en sodio sube el nivel de calcio en la orina, lo que puede aumentar la posibilidad de desarrollar cálculos renales. - Alergias
Los tomates, los componentes más importantes del kétchup, son ricos en histaminas y pueden desencadenar reacciones alérgicas como estornudos e incluso dificultades para respirar.
