Desde la capital de Misiones, Beretta contó a MisionesCuatro cómo surgió la idea de elaborar helados con productos regionales. “Queríamos ofrecer algo diferente, que reflejara nuestra identidad como misioneros. Así nacieron los helados de mandioca, dulce de leche, yerba mate, vainilla, palta y naranja”, explica con entusiasmo.

La aventura comenzó con algunas pruebas en diciembre, pero pronto se convirtió en un proyecto serio. “En enero, me reuní con un chef y empezamos a trabajar en serio. Queríamos llevar nuestra pasión por lo regional a otro nivel”, comentó.

Uno de los sabores más destacados es el helado de mandioca con dulce de leche, una combinación que cautiva a los paladares más exigentes. “Fue todo un descubrimiento. La mandioca aporta una dulzura única y se fusiona perfectamente con el dulce de leche. Fue un éxito desde el primer momento”, afirmó orgulloso.

Sin embargo, la innovación no se detiene ahí. Beretta experimenta constantemente con nuevos sabores y texturas para sorprender a sus clientes. “Somos ‘dulcelecheros’ de corazón. Intentamos incorporar el dulce de leche en todas nuestras creaciones, buscando el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cremoso”, explicó.

Aunque reconoce que no todos están acostumbrados a sabores tan particulares, Beretta asegura que la aceptación ha sido positiva. “No a todos les gusta, estaría mintiendo, pero hemos visto cómo muchas personas se animan a probar y luego vuelven por más. Es una señal de que vamos por buen camino”, comentó con una sonrisa.