Cocina

Pan casero de coco: un sabor perfecto para la hora de la merienda

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El pan es un complemento muy utilizado para acompañar cualquiera de las comidas, tanto dulce como salado. Sin embargo, esta versión te dejará loco.

Pan casero de coco: un sabor perfecto para la hora de la merienda

Esta receta corresponde a un pan dulce, preparado con coco, que resulta ideal para acompañar la merienda de toda la familia. Incluso puede ser muy útil para saciar algún antojo.

Pese a ser dulce, esta dulzura no es excesiva lo que permite disfrutar por completo del momento, acompañándo el café o el mate, y enamorará a grandes y chicos. Este plato es muy popular en Colombia, donde en muchos lugares de paso se pueden encontrar.

Ingredientes

– 400 g de harina de todo uso
– 300 g de coco rallado
– 220 ml de leche
– 200 g de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharada de ralladura de limón
– ½ de polvo de hornear
– 6 cucharadas de manteca derretida
– Una pizca de sal
– Una pizca de canela

Preparación de este plato

En primer lugar se debe precalienta el horno a 180° C y colocar en un bowl todos los ingredientes secos (harina tamizada, polvo de hornear, ralladura de limón, sal). Mezclarlos bien y hacer lo mismo con los ingredientes húmedos (leche, huevos y vainilla).

Luego, añadir a los elementos secos la manteca derretida y luego, poco a poco, añadir los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla uniforme.

Posteriormente, en un molde previamente enmantecado y enharinado, colocar la mezcla por la mitad y hornear por 50 a 70 minutos. Al minuto 50 insertar un palillo y, si sale limpio, está listo para sacar y comenzar a disfrutar.

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