La torta Matilda es una de las más famosas por la escena de la película pero, también, por lo tentadora que resulta. ¿Te gustaría aprender a hacerla?
Ingredientes para hacer laTorta Matilda
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de cacao
- 85 gramos de harina blanca
- 50 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
- 100 mililitros de leche
- 100 centímetros cúbicos de café
- ½ cucharada postre de polvo de hornear (levadura química)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de dulce de leche
- 1 cucharada sopera de chocolate para cobertura
Receta de pastel del diablo, popularmente conocida como Torta Matilda
-Mezclar el azúcar con la harina y el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Truco: para conseguir una torta más esponjosa, tamiza la harina y el cacao.
–Añadir el huevo y la manteca derretida. Luego, agrega el café caliente y la leche y bate la preparación. Quedará algo líquida, pero no te preocupes, esto es lo que hará que quede tan húmeda.
–Engrasar un molde de 16 cm de diámetro con aceite o manteca y cacao. También precalentar el horno a temperatura media, a 180 ºC.
–Volcar en el molde la preparación y cocinar en el horno por 25 minutos. Notarás que el bizcochuelo está cocido si al pincharlo no queda en el palillo o cuchillo restos de la preparación. Déjalo enfriar.
-Una vez frío, cortar el bizcochuelo en 3 capas para poder formar la torta Matilda.
–Mezclar el dulce de leche y el chocolate. Si el chocolate no está blando, derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviéndolo hasta que se funda por completo, o al baño María.
–Untar las capas de la torta con el relleno de chocolate y dulce de leche a medida que las superpones.
-Una vez terminada, tapar y resérvala en la heladera para que las capas acaben de asentarse y puedas disfrutarla fría. Se aconseja acompañarla con alguna infusión amarga, porque esta torta es muy dulce y chocolatosa.
