La llegada del invierno trae consigo múltiples desafíos para el sector ganadero en Misiones. Pablo “Chango” Cáceres, productor ganadero y ex presidente de la Sociedad Rural de Misiones, compartió con Misionescuatro sus preocupaciones sobre el panorama actual de la ganadería en la provincia, destacando varios problemas que afectan tanto a productores como a consumidores.

“La situación en este momento, con el frío que se avecina por el invierno, va a repercutir mucho porque baja la calidad de la hacienda”, advirtió. Con las bajas temperaturas, los pastos se hielan, lo que deja a los productores con chalá y sin suficiente alimento para el ganado. Esta falta de pasto de calidad obliga a muchos a recurrir al alimento balanceado, que llega a la provincia con costos elevados debido, según el productor, al precio del grano y a la “aduana paralela” provincial.

“Uno no se siente incentivado para comprar”, explicó, haciendo referencia a los altos costos de estos suplementos alimenticios. Ante esta situación, los productores se ven obligados a agrandar sus campos y reducir sus stocks ganaderos, vendiendo más hacienda de lo habitual para que el ganado que queda pueda subsistir durante el invierno.

Cáceres también señaló una preocupante brecha entre el precio de la hacienda en pie y el costo de la carne en las góndolas. “El novillo está a 1100 pesos el kilo y en las carnicerías está a 8 mil”, destacó, atribuyendo esta disparidad a los altos impuestos que enfrentan los frigoríficos, junto con los costos de electricidad y logística necesarios para faenar un animal. “Los impuestos incluyen todo”, subrayó, evidenciando la carga fiscal que complica aún más la situación para los productores.

Además, Cáceres señaló que Misiones depende en gran medida de la hacienda de otras provincias para satisfacer la demanda local. “Tenemos que ser una provincia que nos abastecemos de otras provincias porque el consumo animal no es que está metido en la saciedad. Consumimos hacienda de otras provincias”, explicó, indicando la falta de autosuficiencia en el sector ganadero local.