Esta pizza de zanahoria es apta para celiacos, ya que no lleva harina.
Ingredientes
Para dos pizzas individuales
-Un huevo (60 g).
-2 zanahorias (300 g).
-Una cdta de sal.
-Una pizca de pimienta.
-150 g de queso port salut light (o queso cremoso, en barra o el que más guste).
-100 g de tomate en rodajas.
-50 cc de puré de tomates.
Para el aderezo
-5 g de ají molido.
-5 g de orégano.
-10 g de provenzal hidratada.
-10 g de tomillo seco.
-50 cc de aceite de oliva.
-50 g de aceitunas descarozadas.
Elaboración
- Rallar las zanahorias.
2. Agregar a las zanahorias el huevo, la sal y la pimienta.
3. Distribuir la mezcla en una asadera redonda de silicona de 22 cm o 24 cm o en un molde con papel manteca.
4. Cocinar en el horno durante media hora a 180°.
5. Agregar por arriba la salsa, el tomate y el queso.
6.Llevar al horno 10 minutos más.
7. Mezclar el ají, con el orégano, la provenzal y el aceite de oliva.
8. Retirar la pizza del horno, agregar el aderezo y luego las aceitunas fileteadas.
¡Servir y disfrutar!
