Ingredientes para el panqueque
- Un huevo.
- 200 g de harina integral extrafina.
- 250 cc de leche.
- 20 cc de aceite neutro.
- Una pizca de sal.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- 500 g de manzanas rojas.
- 50 g de azúcar mascabo o común.
- 20 g de chocolate en taza.
- 50 g de azúcar impalpable.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
Preparación
- Mezclar los huevos, la esencia de vainilla y la sal.
- Poner la mitad de harina; una vez que no queden grumos, agregar la mitad de leche y repetir el procedimiento hasta que quede una mezcla homogénea.
- Colocar un cucharón de mezcla en una sartén de teflón, esparcir por toda la superficie. Cocinar vuelta y vuelta.
- Por otra parte, cortar la manzana con cáscara en gajos.
- Cocinarlas 3 minutos en el microondas (o en la cacerola a fuego suave) con unas gotas de esencia de vainilla y el azúcar mascabo o común.
- Colocar algunas manzanas calentitas sobre el panqueque, doblarlo en cuartos.
- Decorar el panqueque con azúcar impalpable y el chocolate derretido.
