El Día de la Tradición invita irremediablemente a pensar en nuestras comidas típicas: el asado es una de las más clásicas de la Argentina debido a su tradición gauchesca de país históricamente agroganadero. También el locro, las empanas de humita, las tortas fritas criollas, el puchero, los pastelitos, la mazamorra y el dulce de leche.

Comidas típicas para el Día de la Tradición

Locro

Se trata de plato de origen quechua que se expandió en la zona del Alto Perú. Poco a poco fue tomando protagonismo en Argentina, en provincias como Salta, Tucumán, Córdoba y Norte de Santa Fe antes de 1820, hasta llegar a popularizarse en todo el país y convertirse en un emblema patrio que se consume el 1 y 25 de mayo y 9 de julio.

Empanadas

Las empanadas tienen origen árabe, pero hace mucho que forman parte de la mesa de los argentinos. Las empanadas criollas o las cordobesas (no llevan huevo y son muy jugosas) son las más clásicas. También pueden elaborarse de choclo, verdura, jamón y queso o pollo.

Tamales y humitas

Son un buen ejemplo de preparaciones bien tradicionales. Y aunque la modernidad trajo microondas y harina de maíz mágica. Los tamales pueden hacerse con carne, o también con humitas (con choclo).

Pastelitos

Los pastelitos clásicos se hacían con masa de harina y pella (grasa vacuna) y se rellenaban con algún dulce casero. Los pastelitos negros son una versión moderna que lleva masa phila (admite también hojaldre o masa para strudel) y tiene un corazón de chocolate (podés cambiarlo usando dulce de frutos rojos, membrillo, batata o el que más te guste). Lo bueno es que se hacen con una masa de sabor neutro que pueden completarse con un relleno salado o con mermelada o dulce de membrillo. También hay de queso, con una masa que se aplasta en lugar de amasar y una textura crujiente y delicada.

Alfajores con dulce de leche

Una idea riquísima para agasajar a amigos o compartir la merienda en familia es el alfajor de maicena y dulce de leche.