El eneldo contiene vitaminas y minerales considerados esenciales para el organismo. Además, aporta pocas calorías. Por estas razones, la medicina alternativa lo incluye de forma habitual dentro de sus remedios naturales.
Principales beneficios del eneldo
1. Propiedades antioxidantes
Las semillas y hojas de eneldo son fuente de diversos nutrientes que destacan por tener probadas propiedades antioxidantes. Entre ellos se pueden encontrar:
Terpenoides o isoprenoides: compuestos aromáticos de origen vegetal que combatirían algunas afecciones del cerebro, del hígado, del corazón y de los riñones.
Flavonoides: una serie de metabolitos secundarios relacionados vinculados con una reducción en el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ciertos cánceres, así como mejorar la salud del cerebro.
Taninos: compuestos fenólicos que, de acuerdo a la evidencia científica, cuentan con efectos antioxidantes y antimicrobianos.
Vitamina C: demostrada fuente de antioxidantes.
De acuerdo con estudios publicados en Journal of Biomedical Science y Antioxidants, el consumo de alimentos ricos en esta sustancia sería capaz de disminuir la inflamación crónica y minimizar el riesgo de desarrollo de enfermedades cardíacas, Alzheimer, artritis reumatoide y algunos tipos de cáncer.
2. Mejoraría la salud del corazón
Una investigación publicada en Clinical Nutrition ESPEN, arrojó que los flavonoides presentes en el eneldo estarían relacionados con una mejora en la salud del corazón.
Además, un estudio en animales sugirió que el extracto de esta planta sería capaz de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, factores que aumentarían la probabilidad de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, entre otros.
Con respecto a los estudios en humanos, una investigación en 91 personas con niveles altos de colesterol total y triglicéridos expuso que tomar 6 comprimidos de extracto de eneldo al día por 2 meses podría controlar los niveles de forma significativa. Sin embargo, no tendría ningún efecto en el colesterol bueno o HDL.
3. Reduciría los niveles de azúcar en la sangre
Está demostrado que tener niveles altos de azúcar en la sangre puede desencadenar enfermedades crónicas que incluyen la resistencia a la insulina y la diabetes mellitus tipo 2, entre otros.
4. Propiedades anticancerígenas
El aceite esencial de eneldo contiene monoterpenos, unos componentes esenciales de las flores están vinculados con los terpenos. Según un estudio publicado en Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis, contarían con propiedades antiinflamatorias, antivirales, antifúngicas y anticancerígenas.
5. Reforzaría el sistema inmune
El eneldo contiene un 4 % de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina A, lo que no solo permitiría tener un sistema inmune saludable sino que, también, podría ayudar a mejorar la visión y el estado de la piel.
Asimismo, aporta un 8 % de la IDR de vitamina C, conocida por estimular el sistema inmunológico, la formación de tejido óseo y el metabolismo.
Contraindicaciones
Pese a que su consumo es seguro, existen casos en que la ingesta de eneldo podría desencadenar reacciones alérgicas. Los síntomas más comunes son: vómitos, la diarrea, la picazón en la boca, la hinchazón de la garganta y las protuberancias rojas en la lengua.
Por otra parte, tampoco recomienda el consumo de tabletas o extractos de eneldo durante el embarazo y la lactancia.
