Economía

Se mantiene el precio de la carne vacuna debido a la caída de las ventas

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En una entrevista con el móvil de MisionesCuatro, Esteban Basterra, propietario de una carnicería con más de 20 años de experiencia, revela que hace aproximadamente 15 días que no ha habido aumentos en el precio de la carne vacuna. Esta estabilidad se debe, según Basterra, a la caída de las ventas que experimentaron en el sector. El comerciante afirma que nunca había vivido una crisis similar en el rubro.

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Se mantiene el precio de la carne vacuna debido a la caída de las ventas

Basterra explica que no realizaron ajustes en los precios porque no se justifican dada la falta de demanda. La recesión en las ventas alcanzó el 70% y continúa disminuyendo. Para mantener la carne fresca y de buena calidad, Basterra redujo sus compras y adquiere en menor cantidad.

El comerciante destaca que las ventas experimentaron una caída sostenida, y la mayoría de los clientes ahora realizan compras diarias en lugar de abastecerse para varios días. El gasto promedio es de alrededor de 2 mil pesos.

Basterra menciona que salen algunos cortes como la paleta, la aguja y las pulpas. Actualmente, la paleta se encuentra a 1750 pesos, la aguja a 1650 pesos y la carne molida a 1600 pesos. En cuanto a la costilla de ternera, su precio alcanza los 2500 pesos, aunque a veces se puede encontrar de novillo a un precio más económico, alrededor de 1900 pesos.

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