Basterra explica que no realizaron ajustes en los precios porque no se justifican dada la falta de demanda. La recesión en las ventas alcanzó el 70% y continúa disminuyendo. Para mantener la carne fresca y de buena calidad, Basterra redujo sus compras y adquiere en menor cantidad.

El comerciante destaca que las ventas experimentaron una caída sostenida, y la mayoría de los clientes ahora realizan compras diarias en lugar de abastecerse para varios días. El gasto promedio es de alrededor de 2 mil pesos.

Basterra menciona que salen algunos cortes como la paleta, la aguja y las pulpas. Actualmente, la paleta se encuentra a 1750 pesos, la aguja a 1650 pesos y la carne molida a 1600 pesos. En cuanto a la costilla de ternera, su precio alcanza los 2500 pesos, aunque a veces se puede encontrar de novillo a un precio más económico, alrededor de 1900 pesos.