En una entrevista con el móvil de MisionesCuatro, Montania expresó: “A aquellas personas que tienen un supermercado o almacén, ábrannos las puertas porque son productos muy buenos”. Bajo el nombre de “Halcones del sur”, Montania aprovechó el período de la pandemia para practicar y combinar sabores, estableciéndose en Santa Ana desde hace dos años.

El productor cervecero se enorgullece de ofrecer estilos propios, como cervezas rubias, rojas y negras, con variantes que incluyen miel, centeno, trigo, café dulce y café tostado. Montania destaca el crecimiento significativo de la producción cervecera y el aumento de la demanda de cerveza artesanal por parte de la comunidad.

A pesar de los desafíos que implica el emprendimiento, se esfuerza por mantener la calidad de sus productos y asegura que se maneja con presentaciones de medio litro y descartables a un precio de 500 pesos, accesible para todos los bolsillos. Su objetivo es que todas las personas puedan disfrutar de la cerveza artesanal.

Si bien Montania se esfuerza por adquirir la mayoría de los insumos localmente, como la malta y el lúpulo, reconoce que algunos ingredientes deben ser traídos desde Buenos Aires. A pesar de los costos asociados, su pasión por la producción cervecera lo impulsa a buscar soluciones para mantener su emprendimiento en funcionamiento.