Cocina

Tradición del 1º de octubre: “Un buen yopará no lleva carne”

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Misiones Cuatro habló con Carlos “Chori” Núñez, el vecino posadeño, que todos los años realiza esta tradicional comida para espantar al “karai octubre”.

Tradición del 1º de octubre: “Un buen yopará no lleva carne”
El plato que trascendió las fronteras, además de Paraguay se consume en Misiones y provincias vecinas. Foto: Clarín.

POSADAS. Carlos “Chori” Núñez, dialogó este sábado con el programa La Semana, que se emite por Misiones Cuatro sobre la preparación del yopará-o jopara-que realiza todos los años y lo distribuye a los vecinos de manera gratuita.

Un buen jopará no lleva carne, muchos hacen carne, pero la historia del karai octubre es solo legumbres”, declaró.

“Empezamos a las 5 de la mañana. Mucha gente se acerca, yo hago por la tradición, me gusta y espero que se agrande para que tengamos más abundancia, ya que estamos en un momento difícil”, expresó Núñez.

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