“Hubo una baja después de la semana de año nuevo. Tres o cuatro días antes, hubo una baja que nunca se vio, y la primera semana de enero la baja fue del 15%”, informó. Esta disminución en los precios contrasta con un incremento previo del 60%, brindando cierto alivio a los consumidores.

Sin embargo, el comerciante señaló que el consumo experimentó una baja significativa en comparación con el año pasado, estimando una disminución del 30%. A pesar de ello, en el rubro de carne vacuna, el comerciante espera que los precios se mantengan o incluso experimenten una baja adicional.

En cuanto al pollo, Metrechen destaca una baja del 10% en su precio. Luego, proporcionó detalles sobre algunos de los precios de los cortes de carne vacuna en su establecimiento, como la paleta a 4200 pesos, la aguja a 4100 pesos y la molda a 4600 pesos. Además, mencionó ofertas por tres kilos y reducciones de entre 1000 y 1500 pesos en los cortes parrilleros de novillo.

Detalló precios específicos, como el vacío de novillo a 7500 pesos, el kilo de costilla a 7000 pesos y la tapa de asado a 6000 pesos. Estos ajustes, según Metrechen, reflejan las dinámicas del mercado y las variaciones en la oferta y demanda.