POSADAS. Las familias comienzan a preparase para las fiestas de fin de año y lo primordial para este año es buscar precios, calidad y que los productos rindan.
MisionesCuatro habló con Mariela Bernardi, productora porcina, quien comentó que, cada vez más, los clientes buscan costilla y pernil de cerdo y las preferencias tienen que ver con los precios. “Son cortes rendidores”, contó. Además, tienen pedido de lechón, carré de cerdo y solomillo, para el vitel toné.
Consultada sobre los precios y una comparativa al año pasado, la productora dijo que hubo aumentos de hasta el 25%, aunque sigue siendo más económico que la carne vacuna. “El pernil a 410 el kg, costilla a $580 el kg, carré a $580 y el chorizo de cerdo a $480 el kg”.
Según la productora, en el último año hubo un incremento en el consumo per cápita de la carne de cerdo que ya es una opción para el día a día de la mesa familiar.
