![Costilla y pernil de cerdo, los cortes preferidos para las fiestas](https://misionescuatro.com/wp-content/uploads/2021/12/carne-de-cerdo-1-813x458.jpeg)
POSADAS. Las familias comienzan a preparase para las fiestas de fin de año y lo primordial para este año es buscar precios, calidad y que los productos rindan.
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MisionesCuatro habló con Mariela Bernardi, productora porcina, quien comentó que, cada vez más, los clientes buscan costilla y pernil de cerdo y las preferencias tienen que ver con los precios. “Son cortes rendidores”, contó. Además, tienen pedido de lechón, carré de cerdo y solomillo, para el vitel toné.
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Consultada sobre los precios y una comparativa al año pasado, la productora dijo que hubo aumentos de hasta el 25%, aunque sigue siendo más económico que la carne vacuna. “El pernil a 410 el kg, costilla a $580 el kg, carré a $580 y el chorizo de cerdo a $480 el kg”.
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Según la productora, en el último año hubo un incremento en el consumo per cápita de la carne de cerdo que ya es una opción para el día a día de la mesa familiar.