“Hubo un pequeño incremento del 10% en dos tandas”, declaró, señalando que su carnicería trabaja con dos frigoríficos ubicados en Buenos Aires y Santa Fe. Sin embargo, optaron por no trasladar este aumento a todos los cortes disponibles.
“Decidimos no trasladar a todos los cortes”, afirmó, destacando que los cortes parrilleros mantuvieron su precio anterior, mientras que los cortes de pulpa experimentaron un aumento en sus precios.
“A pesar del aumento, algunas ofertas las mantenemos”, añadió. Sin embargo, este incremento en los precios ha tenido un impacto significativo en el consumo de carne vacuna, con una baja del 40% en la demanda.
“La gente cambió sus hábitos y está optando por los cortes de ofertas, como paleta, aguja y molida, todos de carne vacuna”, explicó. Como ejemplo de estas ofertas, mencionó que ofrecen tres kilos de falda o novillito a 12900 pesos, lo cual refleja el cambio en las preferencias de los consumidores en respuesta a los precios más altos.
