“Hace una semana hubo un aumento en los costos, pero nosotros decidimos mantener nuestros precios sin subirlos. Actualmente, tenemos ofertas en cortes de cerdo y estamos promocionando el pernil a 999 pesos por kilogramo”, declaró.

José María explicó que los aumentos en los costos se deben a los gastos de producción y alimentación, los cuales están vinculados a los precios del maíz y la soja. A pesar de estos desafíos, los productores están haciendo todo lo posible por mantener los precios estables al menos durante el mes en curso.

En cuanto a los productos disponibles, mencionó que se están vendiendo pernil, paleta y cortes de parrilla. Durante la semana, los cortes populares son los adecuados para cocinar a la plancha o en olla, como el cerdo trozado, el pernil en corte y las chuletas de cerdo. Durante el fin de semana, se ofrecen productos como el choricito de cerdo, el corte inglés y otros cortes para parrilla.

El productor destacó que hay un gran flujo de público interesado en la carne de cerdo, ya que representa una opción atractiva en términos de precios. Por ejemplo, si los clientes compran un pernil de 8 o 10 kilogramos, gastarían alrededor de 10 mil pesos. Además, José María mencionó que el kilo de chorizo tiene un costo de aproximadamente 1200 pesos, mientras que la milanesa de cerdo, un producto innovador, se vende a 1500 pesos y está teniendo una buena aceptación en el mercado.