Ingredientes
Manteca pomada, 100 gramos
Azúcar, 100 gramos
Ralladura de 1 limón
Jengibre en polvo media cucharada
Extracto de vainilla
Huevos, 2 unidades
Harina, 100 gramos
Polvo para hornear, 5 gramos
Peras peladas cortadas en cubitos 2
Nueces picadas, 25 gramos.
Preparación
Realizar un arenado con la manteca, el azúcar, el jengibre y la ralladura de limón hasta que tome un tono más blanco.
Añadir los huevos de a uno y mezclar.
Agregar el extracto de vainilla. Volcar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados
Añadir las peras cortadas y las nueces.
Disponer la mezcla en un molde enmantecado.
Llevar a horno a temperatura de 170 grados durante 35 a 40 minutos.