A pesar de la peor sequía en 60 años que afectó a la agricultura argentina en 2022, el cultivo de girasol se ubicó como un líder en la campaña 2022/23, debido a que registró cifras récord en producción, molienda y comercialización a nivel local e internacional. La fortaleza del girasol, no exenta de desafíos, se destacó en medio de un mercado agrícola en constante cambio.
En Argentina, el girasol no solo resistió los embates climáticos sino que también se posicionó estratégicamente en el mercado global, según explicaron en un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). A pesar de las fluctuaciones en las cotizaciones, influenciadas por eventos externos como la situación en Rusia, el cultivo muestra un perfil de alza en la campaña 2023/24, especialmente en el contexto del aumento global en el consumo de aceites vegetales.
En tanto, la producción de girasol tuvo una notable fortaleza, aunque la campaña próxima podría enfrentar desafíos, como el temor ante un posible aumento de los derechos de exportación que amenaza la competitividad del sector. Con más del 82% de la oferta de girasol destinada a fábricas aceiteras, la cadena productiva afronta retos significativos.
En ese marco, el sector aceitero experimentó en 2023 un significativo déficit de soja, lo que impulsó un mayor empleo del girasol como materia prima, superando los niveles de años anteriores.
Según los informes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), el volumen de crushing de girasol en la campaña 2022/23 alcanzó los 3,9 millones de toneladas, marcando el máximo de la década y el segundo más elevado en los últimos 20 años.
