Es crítica situación en la producción de almidón debido a la sequía y baja producción. Asimismo, advierten sobre el faltante de fécula de mandioca en las góndolas.

Para conocer más detalles de cómo se vive esa situación en la tierra colorada, este sábado, en el programa La Semana, que se emite por MisionesCuatro, se consultó sobre el tema con Fernando Witzke, el Presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca de la provincia, quien al respecto comentó: “esto viene del año 2020, la sequía había afectado mucho en ese año, en el año 2021 la germinación fue muy mala a raíz de la seca que tuvimos ese año. Sumando eso, a principios del 2022 tuvimos en nuestro departamento, principalmente, el Libertador General San Martín un ataque de marandovás y de mosca blanca”, explicó.

Y agregó: “la mosca blanca es nueva para nuestra zona, pero es a consecuencia de la sequía, en el caso de marandová, cada tres o cuatro años hay un ataque. Fue un combo, e hizo que tuviéramos problemas con el guardado de las ramas que son las semillas para la próxima plantación”, comentó Witzke y señaló que esa situación hizo que cada año haya menos plantaciones de mandioca a consecuencia de la sequía.

“En nuestra zona tenemos algo de lluvia y ha ayudado bastante este año. Lo que estamos notando este año es la falta de crecimiento de las plantas, es difícil hoy precisar cómo va a ser la cosecha”, afirmó el Presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca.

Además, confirmó que rápidamente se han quedado sin stock: “el año pasado todas las industrias apenas llegaron al 30% de la elaboración que normalmente tiene, hemos quedado muy rápido sin stock y el mercado desabastecido”.

“Ahora, lo que queremos hacer, o van a hacer todas las industrias, la mayoría empieza los primeros días de marzo, algunos empezarán después del 20 de febrero, para ver si pueden elaborar algo de almidón para semana santa que es lo más importante y que siempre tratamos de tener lo suficiente. Eso está previsto y creo que para semana santa y para la chipa va a haber”, detalló Witzke.