En la avenida Roque Pérez 1660 de Posadas, la ingeniera en alimentos Daiana Karaben estableció su local y fábrica de productos sin gluten, marcando la diferencia en la industria alimentaria local. Con siete años de trayectoria, su emprendimiento se convirtió en un punto de referencia para quienes buscan opciones libres de gluten.

Karaben explica que su compromiso va más allá de la mera comercialización; distribuye sus productos por toda la provincia, consciente de la creciente demanda de alimentos aptos para celíacos. “Muchas personas requieren sin gluten, algunos sin lactosa y otros sin azúcar”, comentó, destacando la importancia de ofrecer variedad para atender diferentes necesidades dietéticas.

La calidad es una prioridad en su emprendimiento, como lo demuestra el sello que llevan sus productos sin gluten, que garantiza que han sido sometidos a rigurosos análisis para asegurar su inocuidad. Sin embargo, Karaben reconoce el desafío de evitar la contaminación cruzada durante el proceso de producción. “Puede haber contaminación cruzada cuando cocinamos y productos sin gluten pueden mezclarse”, admite, subrayando la importancia de mantener altos estándares de higiene y separación de ingredientes.

La oferta de su emprendimiento es amplia y diversa, con más de 50 productos disponibles, desde empanadas y tartas hasta panificados, pizzas y pastas. Además, en ocasiones especiales como Pascuas, Karaben sorprende a sus clientes con productos temáticos como huevos de chocolate, conejitos o piononos, todos libres de gluten.

Para garantizar la frescura y calidad de sus productos, Karaben los vende congelados, con una vida útil de hasta 5 meses, lo que permite a sus clientes disfrutar de sus deliciosos alimentos sin preocupaciones durante un período prolongado.

Con su dedicación y compromiso con la comunidad celíaca, Daiana Karaben se ganó el aprecio y la confianza de sus clientes, estableciendo un estándar de excelencia en la producción de alimentos sin gluten en Posadas y más allá.