De acuerdo con los datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) las exportaciones de carne vacuna en noviembre de 2021 sufrieron una fuerte caída cuando los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes a noviembre totalizaron 36.578 toneladas peso producto de carne bovina y 7.355 toneladas de huesos bovino en noviembre, moderadamente superiores (4,3%) con respecto a octubre pero resultaron significativamente inferiores (33,4%) a las de noviembre del año 2020, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras).

La suba en los precios de los cortes, en el mes precedente los embarques alcanzaron un valor de aproximadamente 260,5 millones de dólares, resultando un 0,7% inferiores a los 262,2 millones de dólares obtenidos en noviembre de 2020.

El valor FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente u$s 9.800 para los cortes enfriados sin hueso; y cercano a los u$s 5.600 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han sido significativamente superiores, (57,0%), a los registrados durante el anteúltimo mes del año 2020 para los cortes enfriados; y resultaron 40,3% superiores a los del noviembre de 2020 en el caso de los cortes congelados.

En tanto, el precio promedio de noviembre de 2021 se incrementa moderadamente con respecto a octubre, (2,7%), y sube de manera significativa con respecto a noviembre del año 2020, (49,1%).

De esta manera, las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas entre enero-noviembre fue de 524.241 toneladas versus las 567.282 toneladas que se registraron en el mismo período de 2020. Esto marca una caída de 7%. Mientras que se generaron este año 2.529 millones de dólares, 0,7% más que a igual lapso del 2020.

China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros once meses del año 2021, con aproximadamente 387.700 mil toneladas (74%), seguido por Chile, con 31.100 toneladas, y luego por Israel, con 28,100 toneladas.