Una alternativa más nutritiva al clásico postre navideño. Aquí, el paso a paso.
Las fiestas de fin de año están atravesadas por grandes cantidades de comida, que dificultan continuar con los hábitos alimenticios saludables de las personas. No necesita leudado, ya que se hace con polvo de hornear.
Ingredientes
2 tazas de harinas saludables (integral, de avena o de arroz para hacerlo libre de glúten)
1/2 taza de coco rallado
3 huevos
1 banana chica pisada
1/4 taza de leche líquida
1 cda de miel
1 cda de aceite de coco o 50 g de manteca light.
1 cda de esencia de vainilla
1 cda de agua de Azahar
2 cdas de edulcorante líquido
1 cda de polvo de hornear
Opcional: Frutos secos / fruta abrillantada / chips de chocolate
Procedimiento:
- Mezclar todos los húmedos e incluir de a poco los secos, hasta conseguir una consistencia como la que se muestra en la imagen.
- De ser necesario, agregar un poquito de leche líquida. Incorporar los frutos y el chocolate a gusto, y reservar media taza para decorar.
- Colocar la preparación en un molde de papel para pan dulce, de 500g, previamente engrasado con spray vegetal. Decorar con las frutas reservada y espolvorear un poco de coco.
- llévalo al horno por 45 minutos aproximadamente.
- Unos 5 minutos antes de sacarlo, pintalo con melaza y colocale arriba las castañas o el fruto seco que más te guste.
- Finalmente sacalo del horno y pinchalo con un cuchillo, si sale limpio es porque está cocido. Desmoldalo y dejalo enfriar para la noche.
Seguí leyendo